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出版日期:
2012年11月1日

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中国大厨 ZhongGuoDaChu 崔义清风箱前走出一代宗师
  

中国大厨

《中国大厨》是为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊,着力于服务全国的800万职业厨师,旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台,作为全国最专业的餐饮权威月刊,创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。
目录导读
A04 崔义清风箱前走出一代宗师
A0B 李光远找回中餐失落的标准
A12 胡忠英做个随时被机会垂青的人
A22 三道当家茉热卖二十年
A28 八条奇异微服务客人心思全拴住
A36 凉粉猪头肉也有过人处
A43 秋冬换季菜
A45 大厨书吧
A47 食材超市
B04 十项捆绑提升收入 一只铁钩控住成本
B07 八成幕品用香草
B10 京城热卖孔府藻
B14 90道蒂品以足球命名
B17 搭《舌尖》顺风车 卖火陕北黄馍馍
B20 就不改良!就不减辣 正宗湘蒂攻下北京城
B24 小弟要复活主管须担保 客人来投诉员工获奖金
B30 一块豆腐炖出人间极品
B32 紫薯熬老藕绿叶炼葱油

 

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