食品安全导刊

《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的、一本全面关注食品安全技术、知识的专业期刊。《食品安全导刊》杂志为双月刊,食品安全导刊》杂志围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全.

CONTENTS 目录
刊首语
11 机遇VS挑战动态
14 国际食品安全高层论坛在京举行
特别报道
18 岁末年初盘点中国食品安全对话
30 弄清概念，再谈食品安全及相关问题
——访中国农业科学院农产品加工研究所所长魏益民
质量控制
36 食品行业实施工序能力控制的前期考虑
检验检测
46 食品生产加工企业实验室安全与防护
技术·方案
52 食品追溯战略实施中的基本原则
物料·设备
62 金属检测器灵敏度影响因素及采购策略
体系·认证
66 HACCP在灭菌型乳酸菌饮料中应用
政策·标准
70 食品标准制定应遵循何种准则
企业访谈
72三大超市巨头畅谈食品安全
专题
80 剖析油脂生产的质量控制
86 食用油脂的转基因检测
88 食用植物油生产的质量安全因素分析